Brezilya tarifi
Hint Usulü Et Kavurma (Picadinho Indiano)
Brezilya mutfağının egzotik baharatları taze meyvelerle buluşturan bu eşsiz ve karşı konulmaz lezzetini keşfedin.
0.0 / 5 -den 0 değerlendirme
Malzemeler
1 adet orta boy kuru soğan, doğranmış
500 g dana kuşbaşı veya şerit halinde doğranmış biftek (bonfile veya kontrfile)
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
3 yemek kaşığı un
3 adet karanfil
1 çay kaşığı toz tarçın
1 yemek kaşığı köri
2 adet et bulyon küpü (veya 500ml et suyu)
1 adet elma, soyulmuş ve küp doğranmış
1 adet muz, dilimlenmiş
1/2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
1/2 su bardağı sarı kuru üzüm
1/2 su bardağı sade yoğurt
1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan
500 g dana kuşbaşı veya şerit halinde doğranmış biftek (bonfile veya kontrfile)
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
3 yemek kaşığı un
3 adet karanfil
1 çay kaşığı toz tarçın
1 yemek kaşığı köri
2 adet et bulyon küpü (veya 500ml et suyu)
1 adet elma, soyulmuş ve küp doğranmış
1 adet muz, dilimlenmiş
1/2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
1/2 su bardağı sarı kuru üzüm
1/2 su bardağı sade yoğurt
1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan
Malzemeler nerede bulunur
Bu tarifteki malzemeleri yerel marketlerin baharat reyonlarından, büyük süpermarketlerin organik gıda bölümlerinden veya taze meyve-sebze reyonlarından kolayca temin edebilirsiniz. Köri ve karanfil gibi egzotik baharatlar için aktarlara da göz atabilirsiniz.
Hazırlık
- Soğanı ve eti tereyağında etler hafifçe kızarana kadar soteleyin.
- Un, karanfil, tarçın ve köriyi ekleyip baharatların kokusu çıkana kadar iyice karıştırın.
- Et bulyonu 4 su bardağı sıcak suda çözdürün, tencereye ekleyin ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Elma, muz, Hindistan cevizi, kuru üzüm ve yoğurdu ekleyin. Lezzetlerin birbirine geçmesi için yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Son olarak üzerini taze yeşilliklerle süsleyin ve sıcak servis yapın.
Notlar
Karakterli ve ev yapımı bir lezzet arıyorsanız, bu 'Picadinho' tam size göre. Doğu'nun aromatik baharatlarının tropikal meyvelerle kusursuz uyumu, yoğun bir sos ve unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor.
Puanlar ve yorumlar