巴西食谱
椰香焦糖菠萝冰淇淋蛋糕
这款经典的甜点将焦糖菠萝的清甜与椰子冰淇淋的浓郁完美融合，带来令人无法抗拒的热带风情。
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食材
白砂糖：1 1/2 杯
黄油：1/4 杯
新鲜菠萝：1 个（去皮并切成圆片）
椰子冰淇淋：1 升（室温稍微软化以便塑形）
黄油：1/4 杯
新鲜菠萝：1 个（去皮并切成圆片）
椰子冰淇淋：1 升（室温稍微软化以便塑形）
在哪里找到食材
新鲜菠萝可在各大菜市场或生鲜超市的水果区购买；椰子冰淇淋建议在大型连锁超市的冷冻食品区选购高品质品牌；黄油与白砂糖在普通粮油杂货店或烘焙专卖店均可轻松购得。
做法
- 将砂糖和黄油放入大平底锅中，用中高火加热，不断搅拌直至呈现金黄色的焦糖浆。
- 将焦糖浆倒入碗中，将每片菠萝放入裹满焦糖，确保两面都均匀覆盖。
- 准备一个长方形蛋糕模具（约28x12cm），在模具内壁轻轻抹上一层薄薄的食用油。
- 将裹好焦糖的菠萝片整齐地铺满模具的底部和侧壁。
- 将椰子冰淇淋填入模具中，压实并填满所有空隙。
- 用剩余的菠萝片盖在冰淇淋表面。
- 放入冷冻室冷冻约 6 小时，直到冰淇淋完全凝固。
- 脱模前，在常温下放置约 15 分钟，待其恢复理想的绵软质地后即可切片食用。
备注
这是一道精致且口感清凉的甜点，非常适合在炎炎夏日的午餐后享用。焦糖的甜、菠萝的微酸与椰子冰淇淋的香滑交织在一起，达到了一种完美的口味平衡。
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