מתכון ברזילאי
עוגת גזר ברזילאית קלאסית עם ציפוי שוקולד
עוגת גזר ברזילאית (Bolo de Cenoura) היא קלאסיקה של נוסטלגיה, אהובה בזכות המרקם האוורירי שלה והכנה קלה ומהירה בבלנדר.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
1/2 כוס שמן צמחי
3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
4 ביצים
2 כוסות סוכר
2.5 כוסות קמח לבן
1 כף אבקת אפייה
מרכיבי הציפוי: 1 כף חמאה
3 כפות אבקת קקאו איכותית
1 כוס סוכר
1 כוס חלב
3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
4 ביצים
2 כוסות סוכר
2.5 כוסות קמח לבן
1 כף אבקת אפייה
מרכיבי הציפוי: 1 כף חמאה
3 כפות אבקת קקאו איכותית
1 כוס סוכר
1 כוס חלב
איפה למצוא מרכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל סופרמרקט שכונתי או רשתות שיווק גדולות בישראל. בבחירת אבקת קקאו, מומלץ להשתמש בקקאו הולנדי איכותי לטעם עמוק יותר של השוקולד.
אופן ההכנה
- מכניסים לבלנדר את הגזרים, הביצים והשמן. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
- מוסיפים 2 כוסות סוכר לבלנדר וממשיכים לטחון עוד כ-5 דקות כדי להבטיח שהבלילה תהיה חלקה ואוורירית.
- מעבירים את הבלילה לקערה גדולה ומקפלים פנימה בהדרגה את הקמח בעזרת מטרפה או כף.
- מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים בעדינות רק עד לאיחוד.
- יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ומקומחת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-40 דקות (או עד שקיסם יוצא יבש).
- בזמן שהעוגה נאפית, מכינים את הציפוי: בסיר קטן על להבה בינונית, מחממים את החמאה, הקקאו, כוס הסוכר והחלב.
- מערבבים ללא הפסקה עד שהרוטב מסמיך והופך לקרמי. שופכים את הציפוי החם על העוגה המוכנה מיד לאחר האפייה.
הערות
זוהי המתכון המסורתי שכולם אוהבים, עם צבע כתום עז וציפוי שוקולד קלאסי שמשלים את המתיקות בצורה מושלמת. העוגה הזו מושלמת לצד כוס קפה של אחר הצהריים.
דירוגים ותגובות