Brasilianskt recept
Brasiliansk morotskaka med chokladglasyr
Bolo de cenoura är en älskad brasiliansk klassiker, känd för sin otroligt fluffiga konsistens och enkla tillagning i mixer.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
Smet:
1,2 dl neutral matolja
3 medelstora morötter, rivna
4 ägg
4,7 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
Chokladglasyr:
1 msk smör
3 msk kakao
2,4 dl strösocker
2,4 dl mjölk
1,2 dl neutral matolja
3 medelstora morötter, rivna
4 ägg
4,7 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
Chokladglasyr:
1 msk smör
3 msk kakao
2,4 dl strösocker
2,4 dl mjölk
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns att köpa i vanliga välsorterade matbutiker. För bästa resultat, välj en kakao av god kvalitet och färska, fasta morötter.
Tillagning
- Mixa morötter, ägg och olja i en mixer tills smeten är helt slät.
- Tillsätt 4,7 dl socker i mixern och kör i ytterligare fem minuter för att få en luftig och fin smet.
- Häll över blandningen i en skål och vänd försiktigt ner vetemjölet lite i taget.
- Rör sist ner bakpulvret försiktigt med en sked så att kakan blir ordentligt fluffig.
- Häll smeten i en smord form och grädda i ugnen på 180°C i cirka 40 minuter.
- Under tiden kakan gräddas, förbered glasyren genom att koka upp smör, kakao, socker och mjölk i en kastrull.
- Rör om på medelvärme tills glasyren tjocknar och blir krämig. Häll den över den färdiggräddade kakan innan servering.
Anteckningar
Detta är det traditionella receptet som alla älskar. Kakan får en vacker orange färg och toppas med en klassisk, krämig chokladglasyr som balanserar sötman perfekt. En favorit till eftermiddagsfikat.
Betyg och kommentarer