ब्राज़ीलियाई रेसिपी
गाजर का केक (Bolo de Cenoura)
गाजर का केक ब्राजीलियाई व्यंजनों का एक सदाबहार क्लासिक है, जो अपनी बेहद नरम बनावट और ब्लेंडर में बनने वाली आसान विधि के लिए बेहद लोकप्रिय है।
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सामग्री
केक के लिए:
- 1/2 कप तेल
- 3 मध्यम गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 4 अंडे
- 2 कप चीनी
- 2 1/2 कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
चॉकलेट सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर (या चॉकलेट पाउडर)
- 1 कप चीनी
- 1 कप दूध
- 1/2 कप तेल
- 3 मध्यम गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 4 अंडे
- 2 कप चीनी
- 2 1/2 कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
चॉकलेट सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर (या चॉकलेट पाउडर)
- 1 कप चीनी
- 1 कप दूध
सामग्री कहाँ मिलेगी
इन सामग्रियों को आप अपने नजदीकी किराने की दुकान, सुपरमार्केट या स्थानीय सब्जी मंडी से आसानी से खरीद सकते हैं। बेकिंग के सामान (कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर) के लिए आप किसी भी बड़े डिपार्टमेंटल स्टोर या ऑनलाइन ग्रोसरी ऐप का उपयोग कर सकते हैं।
बनाने की विधि
- ब्लेंडर में गाजर, अंडे और तेल डालें और एक चिकना मिश्रण बनने तक अच्छी तरह फेंटें।
- मिश्रण में 2 कप चीनी डालें और 5 मिनट तक और ब्लेंड करें ताकि बैटर बिल्कुल स्मूथ हो जाए।
- मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकालें और धीरे-धीरे मैदा मिलाते हुए अच्छी तरह मिक्स करें।
- अंत में बेकिंग पाउडर डालें और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि केक अच्छी तरह फूले।
- एक बेकिंग ट्रे को चिकना (ग्रीस) करें, उसमें बैटर डालें और 180°C पर प्रीहीट किए हुए ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
- केक पकने के दौरान, एक पैन में मक्खन, कोको पाउडर, 1 कप चीनी और दूध डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
- लगातार चलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। केक तैयार होने पर इसे ऊपर से डालकर परोसें।
नोट्स
यह एक पारंपरिक रेसिपी है जिसे हर कोई पसंद करता है। इसमें जीवंत रंग वाला नरम केक और ऊपर से डाली जाने वाली क्लासिक चॉकलेट फ्रॉस्टिंग इसे एक संपूर्ण मिठाई बनाती है।
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