Ricetta brasiliana
Mele dell'amore (Maçã do Amor)
Un dolce tradizionale brasiliano, amato per il suo guscio rosso brillante e la sua croccantezza.
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Ingredienti
1 kg di zucchero
500 ml di acqua
1 cucchiaio di aceto
Colorante rosso (in polvere o liquido)
12 mele (piccole/medie)
500 ml di acqua
1 cucchiaio di aceto
Colorante rosso (in polvere o liquido)
12 mele (piccole/medie)
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare questi ingredienti presso qualsiasi supermercato, negozio di alimentari o rivenditore online di articoli da pasticceria.
Preparazione
- Preparazione delle mele:
- Lava e asciuga accuratamente le mele.
- Inserisci 1 o 2 bastoncini in ogni mela per una maggiore stabilità durante l'immersione.
- Ungi leggermente delle teglie in alluminio con un po' d'olio.
- Preparazione dello sciroppo:
- Versa tutti gli ingredienti in un pentolino.
- Non usare cucchiai per mescolare, poiché lo zucchero potrebbe cristallizzare.
- Mescola scuotendo delicatamente il pentolino.
- Porta a ebollizione a fuoco vivace, poi abbassa a fuoco medio e cuoci per circa 25 minuti.
- Fai la prova goccia sulla teglia: se si indurisce e fa un suono solido, spegni immediatamente il fuoco.
- Immergi le mele nello sciroppo e adagiale sulla teglia unta.
Note
Lavora velocemente non appena lo sciroppo è pronto, poiché si indurirà naturalmente raffreddandosi.
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