ブラジルレシピ
パモニャ (ブラジル風トウモロコシの蒸し菓子)
パモニャは、新鮮なトウモロコシの皮を使ったブラジルの伝統的な食べ物で、その素朴な味わいが人気です。
0.0 / 5 ／ 0 件の評価
材料
トウモロコシ（皮付き） 12本
水 1カップ
砂糖 2カップ
ココナッツファイン（細切り） 1カップ
塩 ひとつまみ
水 1カップ
砂糖 2カップ
ココナッツファイン（細切り） 1カップ
塩 ひとつまみ
材料の見つけ方
皮付きのトウモロコシやココナッツは、地域の農産物直売所や、スーパーマーケットの青果売り場でお買い求めいただけます。
作り方
- トウモロコシの粒を削ぎ落とすか、芯から切り離す
- 水と一緒にミキサーにかける
- ココナッツと砂糖を加えてよく混ぜ合わせる
- トウモロコシの皮の上に生地を乗せる
- 皮の口をしっかりと縛る
- 大きめの鍋でたっぷりのお湯を沸かす
- お湯が沸騰したら、ひとつずつ慎重に入れる
- お湯が沸騰していないと形が崩れるため注意する
- 約40分間茹でる
- 穴あきお玉を使って取り出す
- 風通しの良い涼しい場所で冷ます
メモ
コーヒーと一緒に召し上がれ。
評価とコメント