ブラジルレシピ
パッションフルーツのムース
ブラジルの伝統的なデザートであるパッションフルーツのムースは、その濃厚で爽やかな味わいが魅力です。
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材料
練乳 1缶
生クリーム（テーブルクリーム） 1缶
パッションフルーツ濃縮果汁 1缶
砂糖 1カップ
水 1/2カップ
パッションフルーツ 2個分（果肉）
生クリーム（テーブルクリーム） 1缶
パッションフルーツ濃縮果汁 1缶
砂糖 1カップ
水 1/2カップ
パッションフルーツ 2個分（果肉）
材料の見つけ方
練乳や生クリームはスーパーの製菓材料コーナーで入手可能です。パッションフルーツの果肉や濃縮果汁は、輸入食品店や大きなスーパーの青果コーナーで探してみてください。
作り方
- ブレンダーに練乳
- 生クリーム
- パッションフルーツ濃縮果汁を入れて混ぜる
- 盛り付け用の容器に移し
- しっかり冷えるまで冷蔵庫に入れる
- 当日中に必要な場合は冷凍庫に入れてもよい
- 鍋に砂糖
- 水
- パッションフルーツの果肉を入れて火にかける
- 糸状になるまで煮詰める
- 冷めたらムースの上にかける
メモ
ブラジルで愛されているこのムースは、練乳の甘さとパッションフルーツの酸味が絶妙に調和した、とても作りやすいスイーツです。
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