Braziliaans recept
Klassieke Braziliaanse Sinaasappelcake
Deze luchtige sinaasappelcake is een klassieker uit de Braziliaanse keuken. Dankzij de eenvoudige bereiding en heerlijk zachte textuur is dit de perfecte begeleider bij de koffie.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
250g bloem (tarwebloem)
400g fijne kristalsuiker
240ml vers sinaasappelsap (of sinaasappel-frisdrank van goede kwaliteit voor een extra zoete touch)
4 grote eieren
1 zakje bakpoeder (ca. 16g)
400g fijne kristalsuiker
240ml vers sinaasappelsap (of sinaasappel-frisdrank van goede kwaliteit voor een extra zoete touch)
4 grote eieren
1 zakje bakpoeder (ca. 16g)
Waar ingrediënten te vinden
De basisingrediënten zoals bloem, suiker, eieren en bakpoeder zijn verkrijgbaar bij elke lokale supermarkt. Voor het sinaasappelsap is het aan te raden om verse sinaasappels te persen voor de beste smaak. Mocht je op zoek zijn naar specifieke Zuid-Amerikaanse producten of ingrediënten, dan kun je vaak terecht bij gespecialiseerde toko's of internationale delicatessenwinkels.
Bereiding
- Klop de eiwitten stijf tot ze in pieken blijven staan. Voeg vervolgens één voor één de eidooiers en de suiker toe en klop het geheel tot een homogeen en romig mengsel.
- Spatel voorzichtig de bloem en het sinaasappelsap door het beslag. Doe dit rustig om de luchtigheid te behouden.
- Voeg als laatste het bakpoeder toe en meng kort totdat het volledig is opgenomen.
- Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm.
- Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
Opmerkingen
Dit recept is zeer praktisch en gebruikt eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan. Het geheim van een extra luchtige cake is om de eiwitten goed stijf te kloppen totdat ze mooie pieken vormen.
Beoordelingen en reacties