Brazylijski przepis
Bolo de Mandioca (Ciasto z manioku)
Bolo de Mandioca to klasyk brazylijskiej kuchni, ceniony za swoją unikalną, kremową konsystencję, wyjątkowy smak i łatwość przygotowania.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
4 szklanki startego świeżego manioku (aipim)
3 szklanki cukru
200 g masła (lub margaryny)
1 małe opakowanie (ok. 50g) tartego sera parmezan
4 jajka
1 szczypta soli
3 szklanki cukru
200 g masła (lub margaryny)
1 małe opakowanie (ok. 50g) tartego sera parmezan
4 jajka
1 szczypta soli
Gdzie kupić składniki
Maniok (świeży lub mrożony) można znaleźć w sklepach z żywnością egzotyczną, dobrze zaopatrzonych supermarketach na dziale z warzywami egzotycznymi lub w sklepach internetowych oferujących produkty z Ameryki Łacińskiej. Pozostałe składniki (jajka, cukier, masło, parmezan) są dostępne w każdym lokalnym sklepie spożywczym.
Sposób przygotowania
- W misce utrzyj masło z cukrem oraz żółtkami, aż uzyskasz puszystą, jednolitą masę.
- Dodaj starty maniok, parmezan oraz szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- W oddzielnym naczyniu ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je szpatułką do masy, aby ciasto stało się bardziej puszyste.
- Przelej masę do formy wcześniej wysmarowanej tłuszczem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i zwarte.
Uwagi
Ten przepis jest idealnym towarzyszem świeżo parzonej kawy. Sekretem jest połączenie kremowości manioku z delikatnie słonym akcentem parmezanu, co tworzy idealnie wyważony, domowy deser. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu i zachwyca swoją wilgotną strukturą.
Oceny i komentarze