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Receita brasileira

Quiabo assado crocante

O quiabo assado crocante é um acompanhamento prático e muito saboroso, perfeito para quem busca uma forma diferente e irresistível de preparar esse vegetal tipicamente brasileiro.

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60 min preparo 0 min cozimento 4 porções 9 visualizações
Quiabo assado crocante

Ingredientes

400 g de quiabo (aproximadamente 40 unidades)
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (pedaço de 2 cm)
1 dente de alho ralado
2 colheres (chá) de fubá
1/2 colher (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de semente de coentro em pó
1/4 de colher (chá) de pimenta-de-caiena
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Comece aquecendo o forno a 200 ºC.
  2. Lave os quiabos em água corrente, escorra e seque-os muito bem com um pano de prato limpo; esse passo é essencial para garantir que fiquem crocantes.
  3. Corte os quiabos ao meio, no sentido do comprimento.
  4. Em uma tigela grande, combine o azeite, o gengibre, o alho, o cominho, o coentro, a pimenta-de-caiena e um pouco de sal.
  5. Adicione os quiabos cortados à mistura e mexa bem para que todos fiquem envolvidos pelos temperos.
  6. Polvilhe o fubá e a farinha de trigo sobre os quiabos e misture mais uma vez para distribuir a farinha uniformemente.
  7. Espalhe os pedaços em uma assadeira grande, preferencialmente antiaderente, mantendo algum espaço entre eles.
  8. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, lembrando de virar ou mexer os quiabos na metade do tempo para que dourem por igual.
  9. Retire do forno assim que estiverem dourados e sirva imediatamente.

Observações

Esta receita transforma o quiabo em um petisco ou acompanhamento com uma textura surpreendente. O segredo está em manter os vegetais bem secos antes de temperar e usar a mistura de farinhas para garantir a crocância no forno.

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