Brezilya tarifi
Kremalı Balkabaklı Turta
Pratik ve klasik bir tarif olan bu balkabaklı turta, kıtır bisküvi tabanı ve kadifemsi dolgusuyla sofralarınıza şıklık katacak, yapımı oldukça kolay bir lezzet.
0.0 / 5 -den 0 değerlendirme
Malzemeler
200g yulaflı bisküvi (veya petibör)
4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 yemek kaşığı süt
500g balkabağı (küp doğranmış)
1/4 su bardağı ufalanmış lor peyniri
150g labne peyniri
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket toz jelatin (renksiz)
1 paket krema (200ml, suyu süzülmüş)
4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 yemek kaşığı süt
500g balkabağı (küp doğranmış)
1/4 su bardağı ufalanmış lor peyniri
150g labne peyniri
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket toz jelatin (renksiz)
1 paket krema (200ml, suyu süzülmüş)
Malzemeler nerede bulunur
Bu tarif için gerekli malzemeleri yerel marketlerin süt ürünleri reyonlarından (labne, krema, lor) ve unlu mamuller bölümlerinden (bisküvi) temin edebilirsiniz. Balkabağı mevsiminde manavlarda veya semt pazarlarında taze olarak bulunabilir. Jelatini ise büyük süpermarketlerin pasta malzemeleri reyonlarında bulabilirsiniz.
Hazırlık
- Fırını 200°C dereceye ayarlayarak ön ısıtma yapın.
- Bisküvileri mutfak robotundan geçirerek ince bir kum kıvamına getirin.
- Bisküvi kırıntılarını eritilmiş tereyağı ve süt ile karıştırıp nemli ve homojen bir hamur elde edin.
- cm çapındaki bir tart kalıbının tabanına ve kenarlarına bu karışımı elinizle hafifçe bastırarak yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin ve dolgu aşamasına geçmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
- Balkabaklarını yumuşayana kadar buharda pişirin ve henüz sıcakken bir çatal yardımıyla püre haline getirin.
- Lor peyniri, labne ve şekeri pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar blenderdan geçirin.
- Toz jelatini ambalajındaki talimatlara göre hazırlayın.
- Bir kapta balkabağı püresi, krema, blenderdaki peynirli karışım ve hazırladığınız jelatini yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız dolguyu soğuyan tabanın üzerine dökün ve turta iyice donana kadar buzdolabında bekletip servis yapın.
Notlar
Dengeli bir tada sahip, pratik ama etkileyici bir tatlı arıyorsanız bu balkabaklı turta tam size göre. Hazırlanması son derece basit olan bu tarif, her damak zevkine hitap eden hafif ve kremsi bir dokuya sahiptir.
Puanlar ve yorumlar