Receta brasileña
Tarta de Calabaza Cremosa
Una receta clásica y práctica, esta tarta de calabaza destaca por el contraste entre la base crujiente de galleta y un relleno aterciopelado, siendo una opción sofisticada y sencilla para tu postre.
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Ingredientes
200g de galletas tipo María (o de vainilla)
4 cucharadas de mantequilla (o margarina)
2 cucharadas de leche
500g de calabaza cortada en cubos
1/4 de taza de queso ricota desmenuzado
150g de queso crema (tipo Philadelphia)
3/4 de taza de azúcar
1 sobre (aprox. 10g) de gelatina sin sabor en polvo
1 lata (o envase de 200g) de crema de leche (nata para montar o cocinar)
4 cucharadas de mantequilla (o margarina)
2 cucharadas de leche
500g de calabaza cortada en cubos
1/4 de taza de queso ricota desmenuzado
150g de queso crema (tipo Philadelphia)
3/4 de taza de azúcar
1 sobre (aprox. 10g) de gelatina sin sabor en polvo
1 lata (o envase de 200g) de crema de leche (nata para montar o cocinar)
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar estos ingredientes en cualquier supermercado de confianza: busca las galletas en la sección de repostería, la calabaza en el área de productos frescos (ya pelada si prefieres mayor comodidad) y los lácteos en la sección de refrigerados.
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino o migas pequeñas.
- Mezcla las galletas con la mantequilla y la leche hasta obtener una masa húmeda y uniforme.
- Cubre el fondo y las paredes de un molde de 25 cm de diámetro con esta mezcla, presionando suavemente con los dedos.
- Hornea durante 15 minutos y deja enfriar completamente antes de continuar.
- Cocina la calabaza al vapor hasta que esté muy tierna y tritúrala con un tenedor mientras aún esté caliente.
- Bate la ricota, el queso crema y el azúcar en la licuadora hasta obtener una crema lisa.
- Prepara la gelatina siguiendo las instrucciones del envase.
- En un recipiente, mezcla suavemente la calabaza triturada, la crema de leche, la mezcla de la licuadora y la gelatina disuelta hasta obtener una preparación homogénea.
- Distribuye este relleno sobre la base ya fría y refrigera hasta que la tarta esté firme y lista para servir.
Notas
Si buscas un postre práctico que impresione por su sabor equilibrado, esta tarta es perfecta. Su preparación es sencilla y el resultado es un dulce ligero, con una textura cremosa que siempre es un éxito en la mesa.
Valoraciones y comentarios