Brasiliansk opskrift
Cremet Papaya-is
Papaya-is er en klassisk brasiliansk dessert, elsket for sin forfriskende smag og utroligt nemme tilberedning.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
2 mellemstore papayaer
2,5 dl piskefløde
100 g sukker
2 spsk. hakkede cashewnødder
2,5 dl piskefløde
100 g sukker
2 spsk. hakkede cashewnødder
Hvor man finder ingredienser
Du kan finde papaya i de fleste større supermarkeder, ofte i frugtafdelingen sammen med andre eksotiske frugter. Piskefløde, sukker og cashewnødder fås i alle dagligvarebutikker. Vælg gerne økologiske nødder for den bedste smag.
Tilberedning
- Skær papayaerne over på midten og fjern alle kernerne.
- Skrab frugtkødet ud af den ene papaya og blend det til en jævn puré.
- Skær frugtkødet fra den anden papaya i små tern og sæt dem til side.
- Pisk fløden med sukkeret med en håndmikser, indtil det bliver til en fast flødeskum.
- Vend forsigtigt papayapuréen i flødeskummen med en dejskraber for at bevare luftigheden.
- Tilsæt de hakkede papayatern og vend dem forsigtigt rundt i blandingen.
- Hæld cremen i isforme eller en passende beholder og stil den i fryseren i mindst 4 timer.
- For at få isen ud af formen, kan du hurtigt holde bunden under varmt vand.
- Skær isen i tern, anret i skåle og drys med hakkede cashewnødder inden servering.
- Ønsker du et lille syrligt twist, kan du dryppe et par dråber frisk limesaft over desserten lige før servering.
Noter
Dette er en praktisk og lækker opskrift, perfekt til dem, der ønsker en let dessert. Hemmeligheden ligger i kombinationen af den cremede flødeskum og den friske, tropiske frugt.
Vurderinger og kommentarer