Brasilianskt recept
Krämig Papayaglass
Papayaglass är en klassisk brasiliansk dessert som är högt uppskattad för sin uppfriskande smak och enkla tillredning.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
2 medelstora papayafrukter (gärna sorten Formosa eller liknande)
2,5 dl vispgrädde (minst 36% fetthalt)
1 dl strösocker
2 msk hackade cashewnötter
2,5 dl vispgrädde (minst 36% fetthalt)
1 dl strösocker
2 msk hackade cashewnötter
Var man hittar ingredienser
Papaya finns att köpa i välsorterade matbutiker, ofta i avdelningen för exotiska frukter. Vispgrädde och strösocker finns i alla livsmedelsbutiker. Cashewnötter hittar du i snacks- eller nötthyllan, välj gärna osaltade varianter för bästa resultat.
Tillagning
- Dela papayafrukterna på mitten och skrapa ur alla kärnor.
- Gröp ur fruktköttet från den ena papayan och mixa det till en slät puré i en mixer eller med en stavmixer.
- Hacka fruktköttet från den andra papayan i små tärningar och ställ åt sidan.
- Vispa grädden och sockret med en elvisp tills du får ett fast och fluffigt skum (likt vispgrädde).
- Vänd försiktigt ner papayapurén i den vispade grädden för att behålla luftigheten.
- Vänd varsamt ner de hackade papayatärningarna i blandningen.
- Häll krämen i en frysform eller en passande behållare och ställ i frysen i minst 4 timmar.
- För att få ut glassen lättare kan du hålla botten av formen under varmt vatten en kort sekund.
- Skär glassen i kuber, fördela i portionsskålar och toppa med hackade cashewnötter innan servering.
- Om du föredrar en lite syrlig touch, pressa några droppar lime över glassen precis innan servering.
Anteckningar
Detta är ett praktiskt och läckert recept, perfekt för dig som söker en lätt efterrätt. Hemligheten ligger i den krämiga konsistensen från vispgrädden som blandas med fruktens fräschör.
Betyg och kommentarer