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Receta brasileña

Bolitas de Queso Brasileñas

Las bolitas de queso son un clásico irresistible de la cocina brasileña, que combina un interior cremoso con una masa crujiente y deliciosa.

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30 min preparación 0 min cocción 6 porciones 24 vistas
Bolitas de Queso Brasileñas

Ingredientes

1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de queso tipo semi-duro (como gouda, edam o mozzarella seca) rallado
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 lata (aprox. 200g) de crema de leche (nata para cocinar)
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
2 huevos
Sal al gusto

Dónde encontrar ingredientes

Puedes encontrar los quesos y la crema de leche en cualquier supermercado local o tienda de lácteos. Para el queso 'tipo prato', puedes sustituirlo por cualquier queso que funda bien y tenga un sabor suave, como el queso Havarti o un Gouda joven. La harina de trigo de todo uso es la estándar que se vende en cualquier sección de repostería.

Preparación

  1. En un bol grande, combina los dos tipos de queso, los huevos, la pimienta negra y la crema de leche. Mezcla todo muy bien hasta integrar.
  2. Añade la harina de trigo y el polvo de hornear gradualmente. Amasa con las manos o una espátula hasta obtener una masa maleable que no se pegue a los dedos.
  3. Toma pequeñas porciones de masa y forma esferas del tamaño de una nuez con las manos ligeramente aceitadas.
  4. Fríe las bolitas en abundante aceite caliente a fuego medio hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera.
  5. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente antes de servir.

Notas

Esta receta es perfecta para picar en reuniones, fiestas o como un aperitivo rápido. El secreto reside en integrar bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea que sea fácil de moldear y freír hasta alcanzar un dorado perfecto.

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