Ricetta brasiliana
Gelato al Cocco con Ananas Caramellato
Questo classico dessert combina la freschezza dell'ananas caramellato con la cremosità del gelato al cocco, creando un dolce tropicale irresistibile.
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Ingredienti
300g di zucchero
60g di burro
1 ananas intero (sbucciato e tagliato a fette)
1 litro di gelato al cocco di alta qualità
60g di burro
1 ananas intero (sbucciato e tagliato a fette)
1 litro di gelato al cocco di alta qualità
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare l'ananas fresco nel reparto ortofrutta di qualsiasi supermercato o mercato rionale. Il gelato al cocco di qualità è disponibile nel banco surgelati dei supermercati ben forniti o, per un risultato superiore, presso le gelaterie artigianali locali.
Preparazione
- In una padella capiente, scalda lo zucchero e il burro a fuoco vivace, mescolando finché non otterrai un caramello dorato e fluido.
- Trasferisci il caramello in una ciotola e immergi ogni fetta di ananas, assicurandoti che sia ben ricoperta da entrambi i lati.
- Prepara uno stampo per plumcake (circa 28x12 cm) ungendolo leggermente con un velo d'olio di semi.
- Fodera il fondo e le pareti dello stampo con le fette di ananas, disponendole in modo ordinato.
- Riempi lo spazio interno dello stampo con il gelato al cocco, livellando bene la superficie.
- Copri la parte superiore con le restanti fette di ananas.
- Metti in freezer per circa 6 ore, o finché il gelato non sarà completamente solido.
- Prima di servire, sforma il dolce e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti: questo permetterà al gelato di raggiungere la consistenza cremosa ideale per il taglio.
Note
Un dessert freddo e raffinato, perfetto per concludere i pranzi estivi. L'incontro tra il caramello, la nota acidula della frutta e la dolcezza del cocco crea un equilibrio di sapori unico e rinfrescante.
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