Công thức Brazil
Bánh cà rốt kiểu Brazil (Bolo de Cenoura)
Bánh cà rốt là một món ăn kinh điển đầy hoài niệm của ẩm thực Brazil, được yêu thích nhờ kết cấu mềm xốp và cách làm cực đơn giản bằng máy xay sinh tố.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
Phần cốt bánh:
- 1/2 chén dầu ăn
- 3 củ cà rốt vừa (gọt vỏ, cắt nhỏ)
- 4 quả trứng gà
- 2 chén đường cát
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh bột nở (baking powder)
Phần sốt sô-cô-la:
- 1 muỗng canh bơ lạt
- 3 muỗng canh bột ca cao (hoặc sô-cô-la bột)
- 1 chén đường cát
- 1 chén sữa tươi không đường
- 1/2 chén dầu ăn
- 3 củ cà rốt vừa (gọt vỏ, cắt nhỏ)
- 4 quả trứng gà
- 2 chén đường cát
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh bột nở (baking powder)
Phần sốt sô-cô-la:
- 1 muỗng canh bơ lạt
- 3 muỗng canh bột ca cao (hoặc sô-cô-la bột)
- 1 chén đường cát
- 1 chén sữa tươi không đường
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm thấy các nguyên liệu này tại hầu hết các chợ truyền thống hoặc hệ thống siêu thị lớn (như WinMart, Co.op Mart, Lotte Mart, AEON). Bột ca cao và bột nở có thể mua dễ dàng tại các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh hoặc gian hàng nguyên liệu khô trong siêu thị.
Cách làm
- Cho cà rốt, trứng và dầu ăn vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn.
- Thêm 2 chén đường vào máy xay cùng hỗn hợp trên, xay thêm khoảng 5 phút để cốt bánh sau này được mịn màng.
- Đổ hỗn hợp ra tô lớn, rây bột mì vào từ từ và dùng phới khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Cuối cùng, cho bột nở vào, trộn nhẹ nhàng để bánh nở đều khi nướng.
- Đổ bột vào khuôn đã phết bơ hoặc lót giấy nến. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 40 phút.
- Trong lúc đợi bánh, làm sốt sô-cô-la: Đun bơ, bột ca cao, 1 chén đường và sữa trên lửa vừa. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Khi bánh chín, lấy ra để nguội bớt rồi rưới đều nước sốt sô-cô-la lên trên trước khi thưởng thức.
Ghi chú
Đây là công thức truyền thống mà bất cứ ai cũng yêu thích, với cốt bánh có màu cam rực rỡ và lớp phủ sô-cô-la tan chảy tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho món tráng miệng.
Đánh giá và bình luận