Receita brasileira
Bisteca grelhada
Bisteca grelhada com páprica e sálvia: uma preparação clássica que combina temperos aromáticos para garantir suculência e um sabor marcante de maneira prática.
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Ingredientes
2 bistecas de porco
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de páprica
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de água
4 ramos de sálvia
1 colher (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de páprica
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de água
4 ramos de sálvia
1 colher (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
- Acomode as bistecas em uma tigela de tamanho médio
- Espalhe o sal, o açúcar e a páprica por toda a carne
- Massageie os temperos sobre as bistecas para garantir que o sabor penetre
- Coloque as folhas de louro e despeje a água até que a carne fique submersa
- Cubra o recipiente com um prato
- Deixe marinar por 20 minutos em temperatura ambiente para que a carne hidrate
- Remova as bistecas da marinada usando uma pinça
- Seque as peças cuidadosamente com papel-toalha até remover toda a umidade
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio
- Despeje o azeite assim que a superfície estiver bem quente
- Coloque as bistecas na frigideira, mantendo espaço entre elas
- Salpique pimenta-do-reino a gosto
- Adicione os ramos de sálvia na frigideira ao lado da carne
- Deixe grelhar por cerca de 3 minutos de cada lado até dourarem
- Sirva o prato imediatamente
Observações
Esta receita utiliza uma marinada rápida que auxilia a manter a carne macia durante o cozimento na frigideira. O contraste entre a páprica, o perfume fresco da sálvia e o toque terroso do louro cria um prato equilibrado, perfeito para refeições rápidas no cotidiano.
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