Бразильский рецепт
Тыквенный пирог с нежной кремовой начинкой
Классический и простой рецепт: этот тыквенный пирог сочетает в себе хрустящую основу из печенья и бархатистую начинку. Изысканный и легкий десерт для любого случая.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
200 г песочного печенья (типа «Юбилейное»)
4 ст. л. сливочного масла (размягченного)
2 ст. л. молока
500 г очищенной тыквы, нарезанной кубиками
1/4 стакана рассыпчатого творога (или рикотты)
150 г сливочного сыра (крем-чиз)
3/4 стакана сахара
1 пакетик (10 г) желатина в порошке
1 упаковка (200 г) жирных сливок (или густой сметаны без сыворотки)
4 ст. л. сливочного масла (размягченного)
2 ст. л. молока
500 г очищенной тыквы, нарезанной кубиками
1/4 стакана рассыпчатого творога (или рикотты)
150 г сливочного сыра (крем-чиз)
3/4 стакана сахара
1 пакетик (10 г) желатина в порошке
1 упаковка (200 г) жирных сливок (или густой сметаны без сыворотки)
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в сетевых супермаркетах и продуктовых магазинах формата «у дома». Тыкву лучше выбирать сладких сортов (например, баттернат), а рикотту или сливочный сыр можно найти в отделах молочной продукции крупных ритейлеров.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Измельчите печенье в мелкую крошку.
- Смешайте крошку с маслом и молоком до получения влажной однородной массы.
- Выложите смесь в форму диаметром 25 см, плотно утрамбовывая по дну и бортикам.
- Выпекайте 15 минут, затем полностью остудите основу.
- Отварите тыкву на пару до мягкости и разомните её вилкой в пюре, пока она горячая.
- Взбейте в блендере творог (рикотту), сливочный сыр и сахар до однородной массы.
- Приготовьте желатин согласно инструкции на упаковке.
- В отдельной миске аккуратно соедините тыквенное пюре, сливки, взбитую сырную массу и подготовленный желатин.
- Выложите начинку на остывшую основу и уберите в холодильник до полного застывания.
Заметки
Если вы ищете десерт, который впечатляет своим сбалансированным вкусом, этот пирог — идеальный выбор. Приготовление не требует особых усилий, а результат порадует вас легкой, кремовой текстурой, которая нравится всем.
Оценки и комментарии