Brazylijski przepis
Brazylijskie Picadinho w stylu indyjskim
Wyjątkowe danie z brazylijskiej kuchni, które łączy egzotyczne przyprawy ze świeżością owoców, tworząc niepowtarzalną i kuszącą kompozycję smaków.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
1 średnia cebula, posiekana
500 g wołowiny (najlepiej udziec lub antrykot) pokrojonej w paski
3 łyżki masła
2 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
3 łyżki mąki pszennej
3 goździki
1 łyżeczka cynamonu w proszku
1 łyżka curry w proszku
2 kostki bulionu wołowego
1 jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
1 banan (odmiana typu Cavendish), pokrojony w plasterki
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki jasnych rodzynek
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
500 g wołowiny (najlepiej udziec lub antrykot) pokrojonej w paski
3 łyżki masła
2 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
3 łyżki mąki pszennej
3 goździki
1 łyżeczka cynamonu w proszku
1 łyżka curry w proszku
2 kostki bulionu wołowego
1 jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
1 banan (odmiana typu Cavendish), pokrojony w plasterki
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki jasnych rodzynek
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
Gdzie kupić składniki
Wszystkie składniki są łatwo dostępne w każdym większym supermarkecie. Egzotyczne przyprawy, takie jak curry czy goździki, znajdziesz na dziale z przyprawami. Świeże owoce i wołowinę najlepiej kupować w lokalnych sklepach spożywczych lub na targowiskach, by zapewnić najwyższą jakość dania.
Sposób przygotowania
- Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę wraz z wołowiną, aż mięso lekko się zarumieni.
- Dodaj mąkę pszenną, goździki, cynamon i curry. Mieszaj energicznie przez chwilę, aby aromaty przypraw w pełni się uwolniły i pokryły mięso.
- Rozpuść kostki bulionowe w 1 litrze wrzątku, wlej do garnka z mięsem i gotuj na wolnym ogniu, aż wołowina stanie się miękka.
- Dodaj jabłko, banana, wiórki kokosowe, rodzynki oraz jogurt. Gotuj całość jeszcze przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem posyp danie obficie świeżą natką pietruszki. Podawaj na gorąco.
Uwagi
Jeśli szukasz posiłku z charakterem, który rozgrzeje domową atmosferę, to „Picadinho Indiano” jest idealnym wyborem. Orientalny aromat przypraw doskonale współgra z tropikalnymi składnikami, tworząc gęsty, esencjonalny sos, którego smak zapamiętasz na długo.
Oceny i komentarze