Brasiliansk oppskrift
Brasiliansk Gulrotkake (Bolo de Cenoura)
Denne brasilianske gulrotkaken er en folkekjær klassiker, elsket for sin utrolig luftige tekstur og enkle tilberedning i blenderen.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
Til kaken:
1,2 dl nøytral olje (f.eks. rapsolje)
3 middels store gulrøtter, revet
4 store egg
4,5 dl sukker
6 dl hvetemel
1 ss bakepulver
Til sjokoladeglasuren:
1 ss smør
3 ss kakaopulver
2,5 dl sukker
2,5 dl melk
1,2 dl nøytral olje (f.eks. rapsolje)
3 middels store gulrøtter, revet
4 store egg
4,5 dl sukker
6 dl hvetemel
1 ss bakepulver
Til sjokoladeglasuren:
1 ss smør
3 ss kakaopulver
2,5 dl sukker
2,5 dl melk
Hvor finne ingrediensene
Alle ingrediensene er basisvarer som finnes i vanlige dagligvarebutikker over hele landet. For best resultat, bruk en nøytral olje som raps- eller solsikkeolje, og velg en bakekakao av god kvalitet for en dyp sjokoladesmak.
Tilberedning
- Begynn med å kjøre gulrøtter, egg og olje i en blender til blandingen er helt glatt og homogen.
- Tilsett sukkeret i blenderen og kjør i ytterligere fem minutter for å sikre en luftig og glatt røre.
- Hell blandingen over i en bolle og sikt inn hvetemelet gradvis mens du rører forsiktig.
- Vend inn bakepulveret til slutt med en slikkepott, slik at kaken hever seg perfekt.
- Hell røren i en smurt kakeform og stek i forvarmet ovn på 180°C i ca. 40 minutter.
- Mens kaken stekes, lager du glasuren ved å varme opp smør, kakaopulver, sukker og melk i en liten kjele.
- La blandingen småkoke på middels varme til den tykner til en kremet konsistens, og hell den over den ferdigstekte kaken før servering.
Notater
Dette er den tradisjonelle oppskriften som alle elsker, med en levende oransje farge og en klassisk, fløyelsmyk sjokoladeglasur som setter prikken over i-en.
Vurderinger og kommentarer