Công thức Brazil
Kẹo đậu phộng Pé-de-moleque làm bằng lò vi sóng
Học cách làm món kẹo đậu phộng truyền thống Brazil (Pé-de-moleque) cực nhanh và đơn giản ngay tại nhà chỉ với lò vi sóng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 chén đường cát trắng
3 chén đậu phộng sống (chưa rang)
1 thìa cà phê baking soda
1 chén siro ngô (corn syrup)
3 chén đậu phộng sống (chưa rang)
1 thìa cà phê baking soda
1 chén siro ngô (corn syrup)
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm mua đậu phộng sống, đường, baking soda và siro ngô tại các siêu thị lớn, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các quầy đồ khô tại chợ truyền thống. Siro ngô đôi khi được thay thế bằng mạch nha nếu muốn hương vị khác biệt hơn.
Cách làm
- Trộn đều đậu phộng, đường và siro ngô vào một tô lớn chịu nhiệt dùng được trong lò vi sóng.
- Cho hỗn hợp vào lò vi sóng ở công suất cao trong 10 phút. Cứ mỗi vài phút, bạn nên tạm dừng để đảo đều hỗn hợp, giúp đậu phộng chín vàng đều và không bị cháy.
- Sau khi lấy tô ra khỏi lò, ngay lập tức thêm baking soda vào và khuấy thật nhanh tay để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp lên mặt đá hoặc khay kim loại đã phết một lớp bơ mỏng để chống dính.
- Để kẹo nguội hoàn toàn cho đến khi đông cứng, sau đó bẻ thành những miếng vừa ăn và thưởng thức.
Ghi chú
Đây là giải pháp hoàn hảo cho những lúc bạn thèm một món ngọt giòn tan mà không muốn mất hàng giờ đứng bếp. Công thức này cực kỳ đơn giản, trực tiếp và đảm bảo thành phẩm thơm ngon, giòn rụm không thua kém gì cách làm truyền thống.
Đánh giá và bình luận