מתכון ברזילאי
גלידת פאפאיה ברזילאית קלאסית
גלידת פאפאיה היא קינוח ברזילאי מרענן ואהוב, המשלב מרקם קרמי עם המתיקות העדינה של הפרי הטרופי.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
2 פאפאיות בינוניות בשלות
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לפחות 32% שומן)
100 גרם סוכר לבן
2 כפות אגוזי קשיו קצוצים (לעיטור)
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לפחות 32% שומן)
100 גרם סוכר לבן
2 כפות אגוזי קשיו קצוצים (לעיטור)
איפה למצוא מרכיבים
ניתן למצוא פאפאיה טריה בכל רשתות השיווק ובשווקים מתמחים בירקות ופירות. שמנת להקצפה ואגוזי קשיו זמינים בכל סופרמרקט מצוי במחלקות החלב והפיצוחים.
אופן ההכנה
- חצו את הפאפאיות והסירו את כל הגרעינים.
- הוציאו את הליבה של פאפאיה אחת וטחנו אותה במעבד מזון או בלנדר עד לקבלת מחית חלקה.
- את הפאפאיה השנייה חתכו לקוביות קטנות ושמרו בצד.
- במיקסר, הקציפו את השמנת המתוקה עם הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
- קפלו פנימה את מחית הפאפאיה לתוך הקצפת בעדינות, כדי לשמור על האווריריות של התערובת.
- הוסיפו בעדינות את קוביות הפאפאיה שחתכתם מראש וערבבו בתנועות קיפול.
- העבירו את התערובת לכלי מתאים או לתבניות והכניסו למקפיא למשך 4 שעות לפחות.
- לפני ההגשה, ניתן להעביר את תחתית הכלי תחת מים פושרים לשנייה כדי לשחרר את הגלידה בקלות.
- חלקו לקערות הגשה ופזרו מעל את אגוזי הקשיו הקצוצים.
- טיפ: למי שאוהב טוויסט רענן, מומלץ להזליף כמה טיפות מיץ לימון טרי מעל המנה לפני ההגשה.
הערות
מתכון זה הוא פתרון מושלם לקינוח קליל ומרשים. הסוד טמון בשילוב בין הקצפת האוורירית לבין מחית הפאפאיה הטריה. מדובר במנה קלה מאוד להכנה, שלא דורשת מכונת גלידה ומעניקה חוויה טרופית בכל ביס.
דירוגים ותגובות