กุ้งผัดสไตล์บาเอีย (Camarão à Moda Baiana)

กุ้งสดปอกเปลือกทำความสะอาด 1 กก.
เกลือป่นตามชอบ
พริกไทยดำตามชอบ
น้ำมะนาวสำหรับปรุงรส
ผักชีฝรั่งหรือต้นหอมซอยตามชอบ
มะเขือเทศปอกเปลือกคว้านเมล็ดออก 1 กก.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปาล์มแดง (Dendê) 2-3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ (ความเข้มข้นตามชอบ)

น้ำมันปาล์มแดง (Dendê) และกะทิคุณภาพดี สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบนำเข้า ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในโซนอาหารนานาชาติ หรือร้านค้าออนไลน์ที่จำหน่ายเครื่องปรุงอาหารบราซิลหรืออาหารเขตร้อน สำหรับกุ้งสดสามารถเลือกซื้อได้จากตลาดสดหรือแผนกอาหารทะเลในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน

เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารพิเศษที่ต้องการรสชาติที่จัดจ้านและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความหอมมันของกะทิเมื่อรวมเข้ากับน้ำมันปาล์มแดงจะกลายเป็นซอสที่เข้มข้นและกลมกล่อม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ