Ricetta brasiliana
Riso alla greca (Arroz à grega)
Il riso alla greca è un classico della cucina brasiliana, che unisce gusto e praticità in un contorno colorato e nutriente.
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Ingredienti
3 tazze di riso
6 tazze di acqua
Sale a piacere
Olio a piacere
1 cucchiaio di burro
1 confezione di uva passa
5 cucchiai di piselli
Carote a piacere
Peperone a piacere
Cipolla a piacere
Prezzemolo a piacere
Erba cipollina a piacere
Formaggio parmigiano grattugiato a piacere
6 tazze di acqua
Sale a piacere
Olio a piacere
1 cucchiaio di burro
1 confezione di uva passa
5 cucchiai di piselli
Carote a piacere
Peperone a piacere
Cipolla a piacere
Prezzemolo a piacere
Erba cipollina a piacere
Formaggio parmigiano grattugiato a piacere
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare tutti gli ingredienti freschi presso i mercati ortofrutticoli locali, i supermercati ben forniti per la parte dei latticini e dei cereali, e nei reparti di prodotti secchi per l'uva passa.
Preparazione
- Versa l'acqua in una pentola
- Aggiungi il sale e un filo d'olio
- Porta a ebollizione
- Aggiungi il riso precedentemente lavato e mescola delicatamente
- Abbassa la fiamma
- Cuoci finché l'acqua non sarà completamente assorbita
- Togli il riso dal fuoco e mettilo da parte
- Sciogli il burro in una padella o casseruola
- Fai saltare brevemente l'uva passa e i piselli
- Trasferisci questo composto in una ciotola capiente
- Aggiungi nella ciotola l'erba cipollina, le carote, il peperone, la cipolla, il prezzemolo e il parmigiano
- Unisci il riso cotto agli altri ingredienti nella ciotola
- Mescola il tutto con cura fino a ottenere un composto omogeneo
Note
Questo piatto è ideale per le occasioni speciali o per variare il menù di tutti i giorni, offrendo un equilibrio perfetto tra verdure fresche e un tocco leggermente dolce.
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