Brasilianisches Rezept
Griechischer Reis (Arroz à grega)
Griechischer Reis ist ein Klassiker der brasilianischen Küche, der Geschmack und praktische Zubereitung in einer bunten, nährstoffreichen Beilage vereint.
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Zutaten
3 Tassen Reis
6 Tassen Wasser
Salz nach Geschmack
Öl nach Geschmack
1 EL Butter
1 Packung Rosinen
5 EL Erbsen
Karotte nach Geschmack
Paprika nach Geschmack
Zwiebel nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Frühlingszwiebel nach Geschmack
Geriebener Parmesankäse nach Geschmack
6 Tassen Wasser
Salz nach Geschmack
Öl nach Geschmack
1 EL Butter
1 Packung Rosinen
5 EL Erbsen
Karotte nach Geschmack
Paprika nach Geschmack
Zwiebel nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Frühlingszwiebel nach Geschmack
Geriebener Parmesankäse nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in gut sortierten Supermärkten in der Gemüseabteilung, den Vorratsregalen oder im Bereich für internationale Spezialitäten erhältlich.
Zubereitung
- Das Wasser in einen Topf geben
- Salz und einen Schuss Öl hinzufügen
- Zum Kochen bringen
- Den gewaschenen Reis hinzufügen und vorsichtig umrühren
- Die Hitze reduzieren
- Köcheln lassen bis das Wasser vollständig aufgesogen ist
- Den Reis vom Herd nehmen und beiseitestellen
- Die Butter in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen
- Rosinen und Erbsen darin andünsten
- Die Mischung in eine große Schüssel umfüllen
- Frühlingszwiebel, Karotte, Paprika, Zwiebel, Petersilie und Parmesankäse in die Schüssel geben
- Den gekochten Reis unter die Zutaten in der Schüssel heben
- Alles vorsichtig vermengen bis eine gleichmäßige Mischung entsteht
Notizen
Dieses Gericht eignet sich ideal für besondere Anlässe oder um Abwechslung in den täglichen Speiseplan zu bringen, indem es eine ausgewogene Kombination aus Gemüse und leicht süßlichen Zutaten bietet.
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