מתכון ברזילאי
אורז בסגנון יווני (Arroz à grega)
אורז בסגנון יווני הוא מנה קלאסית וצבעונית, המשלבת טעמים עשירים ומרקמים שונים בתוספת מזינה וקלה להכנה.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
3 כוסות אורז
6 כוסות מים
מלח לפי הטעם
שמן לפי הטעם
1 כף חמאה
1 קופסה (או חופן נדיב) של צימוקים
5 כפות אפונה
גזר לפי הטעם (חתוך לקוביות קטנות)
גמבה (פלפל אדום) לפי הטעם
בצל לפי הטעם
פטרוזיליה לפי הטעם
בצל ירוק לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעם
6 כוסות מים
מלח לפי הטעם
שמן לפי הטעם
1 כף חמאה
1 קופסה (או חופן נדיב) של צימוקים
5 כפות אפונה
גזר לפי הטעם (חתוך לקוביות קטנות)
גמבה (פלפל אדום) לפי הטעם
בצל לפי הטעם
פטרוזיליה לפי הטעם
בצל ירוק לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעם
איפה למצוא מרכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל סופרמרקט שכונתי או חנות מכולת. את הירקות הטריים מומלץ לרכוש בדוכני ירקות לקבלת טריות מרבית.
אופן ההכנה
- מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח וזילוף שמן
- מוסיפים את האורז השטוף ומערבבים בעדינות
- מנמיכים את להבת הכיריים
- מבשלים עד שהמים נספגים לחלוטין
- מסירים מהאש ומניחים לאורז לנוח
- ממיסים חמאה במחבת רחבה או בסיר שטוח
- מאדים במחבת את הצימוקים והאפונה
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ועמוקה
- מוסיפים לקערה את הבצל הירוק, הגזר, הגמבה, הבצל, הפטרוזיליה והפרמזן
- מוסיפים את האורז המבושל אל תוך הקערה עם שאר המרכיבים
- מערבבים הכל בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה
הערות
מנה זו מושלמת לאירועים מיוחדים או לשדרוג התפריט היומיומי, ומציעה איזון מושלם בין ירקות טריים לבין מתיקות עדינה של צימוקים.
דירוגים ותגובות