Brasiliansk opskrift
Græsk-inspirerede ris (Arroz à grega)
Denne farverige risret er en brasiliansk klassiker, der forener smag og enkelhed i et nærende tilbehør.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
3 kopper ris
6 kopper vand
Salt efter smag
Olie efter smag
1 spsk smør
1 pakke tørrede druer (rosiner)
5 spsk ærter
Gulerødder efter smag
Peberfrugt efter smag
Løg efter smag
Persille efter smag
Purløg efter smag
Revet parmesanost efter smag
6 kopper vand
Salt efter smag
Olie efter smag
1 spsk smør
1 pakke tørrede druer (rosiner)
5 spsk ærter
Gulerødder efter smag
Peberfrugt efter smag
Løg efter smag
Persille efter smag
Purløg efter smag
Revet parmesanost efter smag
Hvor man finder ingredienser
Alle ingredienser kan findes i velassorterede dagligvarebutikker, supermarkeder og lokale grønthandlere.
Tilberedning
- Hæld vandet i en gryde
- Tilsæt salt og en smule olie
- Bring vandet i kog
- Tilsæt de skyllede ris og rør forsigtigt
- Skru ned for varmen
- Lad risene simre, indtil alt vandet er fordampet
- Tag gryden af varmen og lad risene hvile
- Smelt smørret på en pande eller i en stor gryde
- Svits rosinerne og ærterne kort
- Flyt blandingen over i en stor skål
- Tilsæt purløg, gulerødder, peberfrugt, løg, persille og parmesan til skålen
- Vend de kogte ris forsigtigt i blandingen
- Rør det hele sammen, indtil ingredienserne er jævnt fordelt
Noter
Retten er ideel til særlige lejligheder eller som et frisk indslag i hverdagens madlavning, da den tilbyder en balanceret kombination af sprøde grøntsager og en let sødme fra de tørrede druer.
Vurderinger og kommentarer