ปลาคอดอบซอสครีมสไตล์บราซิล (Bacalhau ao Forno)

ปลาคอด (Bacalhau) 1 กก.
มันฝรั่ง 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
มะเขือเทศสุก 2 ลูก
พริกหวาน 1 ลูก
หอมหัวใหญ่ขนาดใหญ่ 2 ลูก
มะกอกตามชอบ
กระเทียมสับตามชอบ
ผักชีสับตามชอบ
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิสดหรือกะทิกล่องตามชอบ
น้ำมันมะกอกตามชอบ
นมสด 2 ถ้วย
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ครีมสด (Heavy Cream) 1/2 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศ (Nutmeg) ป่นตามชอบ
พริกไทยดำตามชอบ
เกลือตามชอบ

คุณสามารถหาซื้อปลาคอดแห้ง (Bacalhau) ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในโซนอาหารนำเข้า หรือร้านขายวัตถุดิบอาหารยุโรป ส่วนผักต่างๆ สามารถซื้อได้ตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในไทย

นี่คือเมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารในครอบครัวหรืองานฉลองพิเศษ เคล็ดลับอยู่ที่การเตรียมเนื้อปลาอย่างพิถีพิถันและการเรียงชั้นส่วนผสม เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและชุ่มฉ่ำในทุกคำ